睡莲又称子午莲、水芹花，是属于睡莲科睡莲属的多年生水生动物，睡莲是水生花草中宝贵花草。外型与荷花类似，差别的是荷花的叶子和花挺出水面，而睡莲的叶子和花浮在水面上。睡莲因昼舒夜卷而被誉为“花中睡佳丽”。睡莲的用处甚广，可用于食用、制茶、切花、药用等用处。

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